El cultivo de las judias verdes

Judías verdes

 La judía verde es una planta anual de desarrollo rápido que suele producir tallos largos y blandos de 2 a 3 m que deben sostenerse con tutores. Con todo alguno de sus variedades son enanas y forman matas compactas de 35 a 40 cm. Las vainas son tiernas, carnosas, sin hilos y con un mínimo de fibra en sus paredes.

 

Siembra preferentemente

con luna creciente

Consejos

Para acelerar la germinación de las semillas se ponen en remojo durante un día antes de sembrarlas

 

 PROPIEDADES

La judía verde es apropiada para adelgazar, ya que sacia rápidamente gracias a  sus proteínas y fibras. También esta bien prevista de vitamina A, minerales y oligoelementos como el zinc y el cobalto. 

Cultivo de habas

Habas

El haba es una  planta anual con tallos erectos que mide de 40 cm. a 1 m. Sus. Flores son blancas estriadas de violeta, y sus grandes vainas son aplanadas y se vuelven negras cuando maduran. Cada una de ellas encierra de 4 a 8 granos que parecen  alubias. Se cuecen con agua hirviendo para acompañar charcutería, carnes de cerdo,  arroces, etc. Una vez secas, estas habas son excelentes en menestras y otros platos

Coliflor

El cultivo de la coliflor

Las coliflores son algo más sensibles al frío que el bróculi, ya que responden mal a las bajas temperaturas (0ºC), afectándole además las altas temperaturas (>26ºC).

La temperatura óptima para su ciclo de cultivo oscila entre 15.5-21.5ºC.

Es importante empezar a plantar coliflor tempranamente, para que pueda madurar antes del calor de verano, pero no tan temprano porque puede ser dañada por el frío de invierno.

El cultivo de la acelga

La acelga

La acelga es una planta bianual rustica que se cultiva como una anual por sus hojas. Estas son de gran tamaño, están a menudo gofradas y tienen un peciolo o “penca” grade y carnoso, de color blanco, rojo o amarillo. Esta verdura pertenece a la misma especie

		Preparación del suelo y fertilización: esta verdura requiere una exposición soleada y un clima templado. Teme la sequedad y prefiere un suelo fresco y rico en materias orgánicas. Siembra: siembre en abril, poniendo grupos de 3 o 4 semillas en pequeñas cavidades, cada 40 cm. Mantener el suelo húmedo hasta que broten las plántulas. Acto seguido, se suprimen las platitas  menos vigorosas dejando solo una en cada hoyo. Mantenimiento: en verano es conveniente regarlas cada 2  días  siempre que sea posible al atardecer
Acelga, variedad  penca
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra Recolección
Consejos Plantar preferentemente al atardecer. Y es que en efecto la acelga, pese a ser muy vigorosa puede sufrir de una excesiva evaporación diurna.			PROPIEDADES La acelga es laxante, diurética, emoliente, tónica y refrescante. Incrementa la resistencia de los pequeños vasos capilares. Poco energética y rica en minerales y fibras, es muy adecuada para la dieta del adelgazamiento.